Don José Salvadori nació en Río Claro, estado de San Pablo (Brasil) el 28 de febrero de 1.890. Su nacimiento marca el paso circunstancial de su familia por esas tierras, ya que posteriormente llegaron a nuestro país cuando don José ya tenía cinco años de edad. La familia de su padre, don Luis Salvadori, natural de Italia, compuesta por catorce hijos -trece varones y una niña-, se radicó en Realicó para trabajar la tierra. Luego se establecieron en nuestra localidad en el campo denominado La Carolina. Sin abandonar las tareas rurales, don José, ya casado con doña María Gandini –con la cual tuvo siete hijos-, fundó una de las casas de comercio más importantes que tuvo la localidad: el almacén de Ramos Generales “La Carolina”, donde fue incorporando hermanos para comandar distintos rubros. Así la casa de Salvadori Hermanos tuvo herrería, carnicería, almacén, acopio de cereales y frutos, transporte, talabartería, explotación agropecuaria, representación de Bancos, administración de empresas y otros renglones que tuvieron importancia en aquella época.

Siempre pendiente de las cuestiones comerciales formó parte del grupo que creó la S. A. Productores de Chadi Lauquen, destinada a la comercialización de hacienda vacuna por el sistema de feria pública. Esta sociedad tuvo una corta existencia (1.940 hasta 1.948) pero tiene una gran importancia por ser la agrupación en donde germinó la idea de la formación de la Asociación Gremial .
Agropecuaria (AGA), de la que nos ocupamos aparte y que fue presidida por él durante más de treinta años.
Don José Salvadori, fértil en iniciativas, esfuerzo, trabajo tesonero y grandes realizaciones, permaneció hasta sus últimos años en plena actividad. Falleció el 7 de febrero de 1.984.